Gabriela nasceu em São Paulo, mas mudou-se aos dois anos para Porto Alegre, no Rio Grande do Sul, filha de pais judeus frequentou uma escola judaica, aprendendo hebraico como segunda língua.[5] Aos três anos começou a estudar balé, onde viria a se formar como bailarina clássica aos quatorze.[6] Em 2008 se inscreveu em um programa de capacitação de líderes da comunidade judaica porto-alegrense, indo morar durante um ano em Israel para absorver a cultura local.[5] Em 2010, de volta ao Brasil, começou a dançar profissionalmente pela Companhia de Dança Kadima.[7] Em 2012 se interessou pelo teatro musical ao assistir os musicais Wicked e O Rei Leão durante uma viagem a Londres, passando a estudar música desde então.[6] Em 2013 começou dar aula de dança folclórica israelita no Colégio Israelita Brasileiro e de balé no Ballet Studio Cris Fragoso, onde ficaria até 2015.[7] Em 2014 Gabriela participou da sétima edição do Festival da Canção da Aliança Francesa, no qual os cantores só poderiam cantar sucessos do repertório da música francesa e disputavam uma viagem para Paris, chegando aos dez finalistas, porém não ganhando o prêmio.[8] Ainda em 2014 se mudou para São Paulo para estudar teatro musical pelo Teen Broadway, passando a dar aula também de dança folclórica na Escola Beit Yaakov.[7][9] Em 2015 realizou o curso de teatro musical na Broadway Dance Center e no Steps on Broadway, ambos em Nova Iorque.